Patate stick all'americana
credit @houstonpress.com
20 MINUTI | 4 PERSONE
I MUST HAVE
8 patate americane
peperoncinopaprika
curry
olio e.v.o.
sale e pepe q.b.
HOW TO DO
Per le dosi si va un po' a occhio: quando si tratta di patate è meglio dosare il tutto in base alla grandezza del tubero. Consiglio di farne circa un paio a persona se sono di medie dimensioni. Le patate americane sono un tubero un po' inquetante, soprattutto da trattare a crudo, quindi non spaventatevi se pelandole anneriscono. NON STANNO ANDANDO A MALE E NON AVETE IL POTERE DI DEVITALIZZARE I TUBERI, don't worry.
Spelatele, tagliate le estremità . Tagliate nuovamente la patata a metà e di ognuna cercate di ricavare degli stick spessi 1 cm scarso. Sono tuberi molto duri quindi fate attenzione a non rimetterci le dita sbagliando la mira. Accendete il forno ventilato a 180°
Man mano che tagliate gli stick riponeteli in una bacinella di acqua tiepida, così da rallentare l'annerimento e da togliere l'amido.
Nel frattempo prendete una placca da forno, rivestitela con la carta da forno (l'alluminio ha reso i miei esperimenti alquanto fastidiosi attaccando le patatine come il migliore dei collanti).
Sciaquate le patate, togliete l'acqua e asciugatele con un panno. Metteteci a vostro piacere le spezie, olio e mescolate con le dita assicurandovi che il tutto sia ben insaporito.
Disponete le patatine stick come dei deliziosi soldatini sulla teglia ed infornate. dopo circa 15 minuti le punte inizieranno a colorarsi quindi sarà il momento di sfornare il tutto e disporlo a tavola con una buona salsa al worchester, giusto per sgrassare :P
PER UN PIATTO FIGO
Presentare il tutto in una carta assorbente coperta da fogli di un giornale rende questo piatto quasi da rivista. Provare per credere.
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